用料：
- 黄花鱼 1条
- 黄豆酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 桂皮 1块
- 小红椒 3个
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
黄花鱼可以不用煎炸，直接焖制也可以。
做法：
- 1. 准备黄花鱼，清洗干净沥干水分。
- 2. 准备调味料
- 3. 准备黄豆酱
- 4. 黄花鱼上切几刀，容易入味。
- 5. 锅中烧油下入黄花鱼煎制
- 6. 两面煎制金黄
- 7. 盛出备用
- 8. 锅中烧油下入葱姜蒜，花椒大料爆香。
- 9. 放入黄豆酱翻炒，加入剩余调味料，加适量水焖制。
- 10. 中间晃动锅，以免糊锅。
- 11. 加盖焖
- 12. 汤汁少许时加入盐，鸡精即可。
- 13. 小心装盘，焖的时间长了，有点不整装了。
- 14. 很好吃