用料：
- 肉沫 150克
- 红薯粉条 100克
- 姜 5克
- 香葱 5克
- 香菜 一棵
- 蒜 3瓣
- 玉米油 适量
- 蒜蓉辣酱 2勺
- 酱油 1勺
- 料酒 2勺
- 香油 少许
- 味精 少许
- 水 适量
小贴士：
粉条先用温水泡软，炒的时候很好熟；肉沫下锅后快速炒散，以免粘到一起成大块；加了蒜蓉辣酱和酱油，咸度已经够了，没再加盐；调味料可根据自己喜欢的口味添加。
做法：
- 1. 粉条用温水浸泡30分钟，泡软。
- 2. 准备肉沫150克，最好肥瘦的都有。
- 3. 姜切片，香菜切段，葱蒜切沫。
- 4. 粉条泡软后捞出，沥干水。
- 5. 锅里加油烧七成热，放入蒜末和姜，炒出香味。
- 6. 放入肉沫，快速炒散，炒至变色。
- 7. 把肉沫推到一边，放入蒜蓉辣酱，炒出红油。
- 8. 倒入料酒、酱油翻炒。
- 9. 再放入粉条翻炒一会儿。
- 10. 加少量水继续炒，把水分炒干。
- 11. 然后放入葱沫、味精炒几下，最后淋入香油出锅。
- 12. 装盘，撒上香菜，即可食用。
- 13. 成品图。