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西瓜皮炒肉丝的做法

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  • 用料:

  • 西瓜皮  330克
  • 猪肉  60克
  •  2瓣
  •  一小块
  • 小米椒  2个
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

猪肉丝和西瓜皮提前都用盐腌制过了,所以后面不需要再另外加盐。

做法:

  • 1. 西瓜皮削皮后切薄片,加适量盐腌制至变软出水。
  • 2. 猪肉切成丝,加适量盐和料酒腌制十分钟左右。
  • 3. 姜切丝,蒜切末,小米椒切碎。
  • 4. 将西瓜皮腌制出来的水倒掉。
  • 5. 热油锅,倒入姜、蒜和小米椒,小火煸香。
  • 6. 倒入猪肉,大火快速翻炒至变色。
  • 7. 倒入西瓜皮,大火快速翻炒1分钟左右,调入适量生抽和鸡精,翻炒均匀后关火。
  • 8. 盛出装盘。