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西瓜皮炒肉丝的做法
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用料:
西瓜皮
330克
猪肉
60克
蒜
2瓣
姜
一小块
小米椒
2个
油
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
小贴士:
猪肉丝和西瓜皮提前都用盐腌制过了,所以后面不需要再另外加盐。
做法:
1.
西瓜皮削皮后切薄片,加适量盐腌制至变软出水。
2.
猪肉切成丝,加适量盐和料酒腌制十分钟左右。
3.
姜切丝,蒜切末,小米椒切碎。
4.
将西瓜皮腌制出来的水倒掉。
5.
热油锅,倒入姜、蒜和小米椒,小火煸香。
6.
倒入猪肉,大火快速翻炒至变色。
7.
倒入西瓜皮,大火快速翻炒1分钟左右,调入适量生抽和鸡精,翻炒均匀后关火。
8.
盛出装盘。