用料：
- 蛋糕主体：低筋面粉 40g
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 50g
- 抹茶粉 10g
- 盐 1g
- 蛋糕卷内部：抹茶粉 2g
- 香蕉 1根
- 淡奶油 100g
小贴士：
1、这个没有油、奶，蛋糕口感是干的。但很好吃。
2、内部奶油可以放10g糖。嘟妈没放。
3、要蛋糕漂亮，一定要放冰箱定型后再切。
4、蛋糕装饰可自由发挥，可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒抹茶粉。
5、里面水果也可随意放你喜欢的。
6、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
做法：
- 1. 蛋糕主体材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。
- 2. 蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。
- 3. 蛋清加一勺糖打发膨胀。
- 4. 剩余糖分三次加入蛋清内，边加边打。
- 5. 打发好的蛋清。
- 6. 蛋黄打散。
- 7. 舀一勺蛋清入蛋黄内，翻拌均匀。
- 8. 把步骤7搅拌好的糊倒入蛋清内。翻拌均匀。
- 9. 低筋面粉、抹茶粉、盐放入筛子内，过筛2次。
- 10. 再筛进步骤8拌好的鸡蛋糊内。
- 11. 翻拌均匀。
- 12. 翻拌好的样子。
- 13. 倒入装有烘焙纸的烤盘内。用奶油抹刀把糊摊开。
- 14. 放入预热至190度的烤箱内，上下火烤15分钟。
- 15. 出炉倒扣在另一张烘焙纸上。趁热撕下覆盖着烘焙纸。
- 16. 内部奶油制作材料：淡奶油和抹茶粉。
- 17. 混合后用打蛋器打成奶油状。
- 18. 涂抹于蛋糕表面。
- 19. 放上香蕉。
- 20. 卷起来。放冰箱冷藏定型半小时。之后切开装饰表面即可。
- 21. 成品图。