抹茶树干蛋糕卷

抹茶树干蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
香蕉:润肺

食材用料

蛋糕主体:低筋面粉 40g
抹茶粉 10g
1g
蛋糕卷内部:抹茶粉 2g
淡奶油 100g

抹茶树干蛋糕卷的做法

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋糕主体材料:低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋清加一勺糖打发膨胀。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解4

    4.剩余糖分三次加入蛋清内,边加边打。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解5

    5.打发好的蛋清。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋黄打散。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解7

    7.舀一勺蛋清入蛋黄内,翻拌均匀。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解8

    8.把步骤7搅拌好的糊倒入蛋清内。翻拌均匀。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解9

    9.低筋面粉、抹茶粉、盐放入筛子内,过筛2次。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解10

    10.再筛进步骤8拌好的鸡蛋糊内。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解11

    11.翻拌均匀。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解12

    12.翻拌好的样子。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解13

    13.倒入装有烘焙纸的烤盘内。用奶油抹刀把糊摊开。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解14

    14.放入预热至190度的烤箱内,上下火烤15分钟。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解15

    15.出炉倒扣在另一张烘焙纸上。趁热撕下覆盖着烘焙纸。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解16

    16.内部奶油制作材料:淡奶油和抹茶粉。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解17

    17.混合后用打蛋器打成奶油状。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解18

    18.涂抹于蛋糕表面。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解19

    19.放上香蕉。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解20

    20.卷起来。放冰箱冷藏定型半小时。之后切开装饰表面即可。

  • 抹茶树干蛋糕卷的做法图解21

    21.成品图。

小贴士

1、这个没有油、奶,蛋糕口感是干的。但很好吃。
2、内部奶油可以放10g糖。嘟妈没放。
3、要蛋糕漂亮,一定要放冰箱定型后再切。
4、蛋糕装饰可自由发挥,可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒抹茶粉。
5、里面水果也可随意放你喜欢的。
6、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

本菜谱由嘟妈糖小糖上传

抹茶树干蛋糕卷的家常做法

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