抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 60克
淡奶油 150克
玉米油 30克
抹茶粉 30克
65克
柠檬汁 数滴

抹茶蛋糕卷的做法

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解1

    1.首先把抹茶粉用温水溶解开,无颗粒。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解2

    2.把蛋清和蛋黄分离

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄里加白砂糖30克

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋黄液里加玉米油

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解5

    5.搅拌匀

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解6

    6.加入搅拌好的抹茶液,拌匀。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解7

    7.把低筋面粉筛入拌好的抹茶蛋黄液里,拌匀。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解8

    8.把蛋白打成鱼眼泡,开始把40克糖分三次加入。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解9

    9.打成湿性发泡为好。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解10

    10.取1/3打好的蛋白,加入提前拌好的抹茶蛋黄液里,切拌匀。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解11

    11.把切拌好的1/3蛋糕糊,倒进剩余的2/3的蛋白液里,继续切拌好。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解12

    12.烤盘铺上油纸,把拌好的蛋糕糊倒进去,用刮刀抹平。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解13

    13.烤箱预热190度,中层烤15分钟。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解14

    14.烤好的蛋糕出炉,倒扣,并乘热撕下油纸。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解15

    15.淡奶油加糖,打发。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解16

    16.蛋糕凉透,抹上打好的奶油。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解17

    17.开始卷起,卷的时候,要用手压实。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解18

    18.卷好蛋糕,放进冰箱,一小时。

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解19

    19.一个小时以后,可以取出来,切割了。

本菜谱由格格的奶奶上传

抹茶蛋糕卷的家常做法

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