打印
奶油南瓜莲花卷的做法
www.xiangha.com/caipu/89125938.html
用料:
面粉
适量
南瓜
适量
奶油
适量
酵母
200g面粉2g酵母
白糖
适量
小贴士:
面不要太软,否则不容易定型,面要充分醒发,才能保证口感!南瓜要蒸透!
做法:
1.
面和奶油与蒸熟南瓜(去皮抓匀,不要有硬块)均匀搅拌发酵,发酵好的面团揉至光滑,均匀分成35g面团备用,两块面团为一组,擀成圆形薄片(不要太薄)然后对折再对折,切成均匀三份,,如图重叠落好
2.
用筷子在中间压下
3.
然后再顺着一侧压下
4.
再压另一侧
5.
我漏照了一步(压两测时同时用两根筷子,压好后两根筷子向中间挤一下(为了让两块面粘到一起。看成型了!
6.
在中间用枸杞子点缀,(锅底用凉水,放到锅里再醒20分钟,然后开火蒸15分钟,关火,2分钟开盖出锅(注意不要把锅盖的蒸汽谁滴到花卷上!
7.
看看蒸好的是不是很漂亮啊!
8.
再摆拍一张