栗子饼的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 板栗去壳。
• 3. 将去壳板栗放入保鲜袋中用擀面棍擀碎，过过筛更好。
• 4. 称取糯米粉、玉米淀粉和栗子粉入大盆内。
• 5. 鸡蛋敲壳打入，白糖用温水融化，缓缓加入，搅拌成无颗粒状的粉浆。
• 6. 起平底锅，烧至五成热，放适量油，调小火，将粉浆倒入，提锅不断晃动，以免糊底。
• 7. 翻面小火慢煎。
• 8. 煎好待其稍冷却，倒入案板切去边角料，再切十字。
• 9. 摆盘即成。