用料：
- 抹茶味蛋糕胚 1个
- 慕斯糊：黑巧克力 200g
- 淡奶油 200g
- 吉利丁 10g
- 装饰：抹茶粉 适量
- 可可粉 适量
小贴士：
1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。我做了四个小的。
2、蛋糕胚可参照我写的抹茶树干蛋糕卷的配方来制作。也可自行找友友们的菜谱来制作。
3、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
4、蛋糕装饰可自由发挥，可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒巧克力粉
5、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
做法：
- 1. 用慕斯圈在蛋糕上把蛋糕截下来。每个慕斯圈截2个。
- 2. 模具用锡纸把底部包好。
- 3. 巧克力慕司制作材料：淡奶油、黑巧克力、吉利丁。
- 4. 吉利丁用直饮水泡软。
- 5. 捏干水分后隔热水软化成液态。
- 6. 放一旁晾凉备用。
- 7. 巧克力隔热水融化。
- 8. 融化好的巧克力很顺滑。
- 9. 淡奶油打发至6分。类似酸奶状。
- 10. 舀一勺淡奶油入巧克力，搅拌均匀。
- 11. 把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
- 12. 倒入晾凉的吉利丁液，搅拌均匀。
- 13. 模具底部先铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊。
- 14. 再铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊，表面抹平。
- 15. 放冰箱冷藏4小时以上，最好一夜。
- 16. 用电吹风脱模。
- 17. 脱模后的样子。
- 18. 用可可粉和抹茶粉装饰。
- 19. 先在表面均匀的撒上抹茶粉。
- 20. 纸对折，剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。
- 21. 纸打开，放在蛋糕上，撒上可可粉。
- 22. 拿走纸就装饰好啦。
- 23. 成品图。