抹茶巧克力慕司

抹茶巧克力慕司
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健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

抹茶味蛋糕胚 1个
慕斯糊:黑巧克力 200g
淡奶油 200g
吉利丁 10g
装饰:抹茶粉 适量

抹茶巧克力慕司的做法

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解1

    1.用慕斯圈在蛋糕上把蛋糕截下来。每个慕斯圈截2个。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解2

    2.模具用锡纸把底部包好。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解3

    3.巧克力慕司制作材料:淡奶油、黑巧克力、吉利丁。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解4

    4.吉利丁用直饮水泡软。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解5

    5.捏干水分后隔热水软化成液态。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解6

    6.放一旁晾凉备用。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解7

    7.巧克力隔热水融化。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解8

    8.融化好的巧克力很顺滑。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解9

    9.淡奶油打发至6分。类似酸奶状。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解10

    10.舀一勺淡奶油入巧克力,搅拌均匀。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解11

    11.把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解12

    12.倒入晾凉的吉利丁液,搅拌均匀。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解13

    13.模具底部先铺一层蛋糕,倒入巧克力慕司糊。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解14

    14.再铺一层蛋糕,倒入巧克力慕司糊,表面抹平。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解15

    15.放冰箱冷藏4小时以上,最好一夜。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解16

    16.用电吹风脱模。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解17

    17.脱模后的样子。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解18

    18.用可可粉和抹茶粉装饰。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解19

    19.先在表面均匀的撒上抹茶粉。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解20

    20.纸对折,剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解21

    21.纸打开,放在蛋糕上,撒上可可粉。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解22

    22.拿走纸就装饰好啦。

  • 抹茶巧克力慕司的做法图解23

    23.成品图。

小贴士

1、这是6寸模具的分量,8寸翻倍。我做了四个小的。
2、蛋糕胚可参照我写的抹茶树干蛋糕卷的配方来制作。也可自行找友友们的菜谱来制作。
3、要蛋糕漂亮,脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
4、蛋糕装饰可自由发挥,可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒巧克力粉
5、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

本菜谱由嘟妈糖小糖上传

抹茶巧克力慕司的家常做法

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