抹茶生巧克力

抹茶生巧克力
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作者:tomato小厨

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

白巧克力 77g
淡奶油 50g
高筋面粉 7g
细砂糖 10g
抹茶粉 7g

抹茶生巧克力的做法

  • 抹茶生巧克力的做法图解1

    1.抹茶粉倒入小碗里,慢慢加入淡奶油并搅拌均匀,使抹茶粉和淡奶油充分混合在一起,成为稠厚的抹茶奶油糊,放在一边备用。

  • 抹茶生巧克力的做法图解2

    2.另一个大碗里,加入小块的黄油和白巧克力。

  • 抹茶生巧克力的做法图解3

    3.微波炉加热或者隔水加热,使黄油全部熔化成液态,继续搅打一会儿,直到白巧克力也全部熔化,并与黄油混合均匀。

  • 抹茶生巧克力的做法图解4

    4.将打散的全蛋液倒入黄油白巧克力混合液里,搅打均匀。再加入细砂糖、面粉,搅打均匀,成为稠厚的面糊。

  • 抹茶生巧克力的做法图解5

    5.最后,把之前做好的抹茶奶油糊加入到面糊里,继续搅打均匀,成为抹茶面糊。

  • 抹茶生巧克力的做法图解6

    6.把面糊倒入吐司模具里,震一震模具,使面糊的表面变得平整。

  • 抹茶生巧克力的做法图解7

    7.模具放进烤盘里,烤盘里倒入开水,进行水浴法烘烤。烤箱预热165度,上下火,烤制约35分钟,烤到面糊凝固,微微鼓起,不再有流动感,就表示烤好,立刻拿出来

  • 抹茶生巧克力的做法图解8

    8.将烤好的面糊连同模具放入冰箱冷藏一晚,取出。将模具倒扣并轻摔模具,把巧克力从模具里磕出来。然后切成小方块。

  • 抹茶生巧克力的做法图解9

    9.将小方块布朗尼放在抹茶粉(配方分量外)里滚一圈,使每个面都均匀裹上一层抹茶粉,就可以享用了。

  • 抹茶生巧克力的做法图解10

    10.不过我个人还是喜欢不裹抹茶粉,那样不会苦涩,但是裹抹茶粉卖相好看哈哈!

小贴士

如果喜欢黑松露巧克力的话,可以把配方的白巧克力换成黑巧克力,细砂糖改为40g左右,然后裹上可可粉就可以啦!

本菜谱由tomato小厨上传

抹茶生巧克力的家常做法

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