用料：
- 毛豆 300克
- 精瘦肉 200克
- 泡椒 20个
- 油 适量
- 葱 姜 适量
- 鸡精 味精 适量
- 生抽 老抽 适量
小贴士：
毛豆过水是让他的颜色要绿，更亮。喜欢吃泡椒的可以多加一点。
做法：
- 1. 切好葱姜备用
- 2. 把精瘦肉切碎备用
- 3. 把毛豆放在开水煮一分钟捞出放冷水中备用
- 4. 锅里加油炒葱姜。
- 5. 放入肉沫，开始加生抽 老抽调色，加入盐 味精 鸡精调味
- 6. 在调好的肉沫里加入过水的毛豆翻炒。
- 7. 然后浇入小米椒20枚左右。
- 8. 一盘色香味俱全的泡椒肉沫炒毛豆就出锅了
毛豆过水是让他的颜色要绿，更亮。喜欢吃泡椒的可以多加一点。