用料：
- 冬瓜 适量
- 香菇 适量
- 鸡胸 一块
- 胡萝卜 半块
- 盐，鸡精 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 适量
- 香油 少许
- 水淀粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
鸡肉提前腌一下更入味，口感也比较嫩滑！
做法：
- 1. 冬瓜去皮洗净切片
- 2. 鸡胸切片加入盐，料酒腌制10分钟
- 3. 香菇泡发切片
- 4. 胡萝卜去皮切片
- 5. 葱姜蒜切片
- 6. 锅里加水烧开，放入冬瓜、胡萝卜焯水
- 7. 焯好后捞出过凉水
- 8. 炒锅烧热加入适量油
- 9. 放入葱，姜，蒜片倒入鸡片翻炒
- 10. 鸡肉变白后放入料酒
- 11. 倒入冬瓜，胡萝卜，香菇翻炒加入盐，鸡精调味
- 12. 淋入水淀粉收汁，倒入适量香油即可
- 13. 盛入盘里