油炸双色素丸子的做法

做法：

• 1. 白萝卜和胡萝卜洗净，擦丝，到腌腌制20分钟。
• 2. 小葱切段儿。
• 3. 腌制好的萝卜丝里放入小葱、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
• 4. 放入面粉搅拌均匀。
• 5. 用两个勺子把搅拌好的萝卜面糊弄成大小均匀的圆形丸子。
• 6. 锅中放入适量的油，油温升高后放入弄好的丸子，全程 小火炸制。
• 7. 炸至丸子浮起，表面呈浅黄色，捞出。
• 8. 油温再次升高后放入丸子复炸。（复炸为了成品素丸子口感更酥脆）
• 9. 炸至丸子表面金黄。
• 10. 捞出沥油。
• 11. 成品图。