用料：
- 豆腐 适量
- 香菇 适量
- 肉末 适量
- 洋葱 适量
- 冬笋 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
豆腐要选老豆腐，不易煎碎。
做法：
- 1. 豆腐切成约2公分大小的块。
- 2. 肉、香菇、洋葱、冬笋切小丁。
- 3. 姜、蒜切碎。
- 4. 油锅烧热。
- 5. 下豆腐煎至金黄。
- 6. 把豆腐拨到一边，加入肉丁炒至变色，加入姜蒜末炒香。
- 7. 加入香菇、洋葱、冬笋翻炒1分钟。
- 8. 加入适量盐、酱油、鸡精炒匀，倒入水淀粉勾芡。
- 9. 出锅。香而不腻。
豆腐要选老豆腐，不易煎碎。