用料：
- 猪肉 500克
- 香菇 500克
- 青椒 数个
- 蒜 2粒
- 花生油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
瘦肉加料酒，生油，生粉以及盐提前拌好，不但可以去异味，还能让猪肉变鲜嫩
又瘦肉炒好先用盘子装起来，避免因加热时间过长而导致变老
香菇一个切成四块，不要切太小，否则容易导致香菇过咸
做法：
- 1. 洗好的猪肉，切好，加入适量料酒，酱油，生粉，花生油，盐，搅拌均匀
- 2. 洗干净的青椒，切成条状，备用
- 3. 香菇洗干净，一个切开四块
- 4. 开锅，油热，放入大蒜，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒至变色，用盘子装起来，备用
- 5. 把切好的青椒，翻炒2分钟
- 6. 把香菇倒进锅，放一小勺水，跟青椒一起炒至香菇变软，再倒入准备好的瘦肉，翻炒两下，即可装盘