用料：
- 豆腐 一块
- 香菇干 适量
- 瘦肉末 适量
- 肥肉块 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉 适量
- 老抽 一勺
- 淡酱油 一勺
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
1，香菇最好选用干的，比较香
2，豆腐选老一点的不容易碎
3，加肥肉丁是我儿子爱吃肥肉，然后又可以熬油直接炒菜，熬至半出油状态其实味道很好的，特别香，不油腻
4，豆腐加进汤里以后最好多熬一会儿入味
做法：
- 1. 准备好所有材料（香菇提前泡发切丁，肉切末，肥肉切丁，豆腐切小块，葱姜蒜切末）
- 2. 锅热下肥肉丁
- 3. 熬出油，不要熬干
- 4. 入葱姜蒜煸香
- 5. 下入肉末和香菇翻炒
- 6. 分别加入老抽、酱油和料酒
- 7. 加盐和味精
- 8. 倒入水（我加的是之前泡香菇的水，这样汤汁更香）
- 9. 盖上锅盖等烧开
- 10. 等烧开的时间准备水淀粉
- 11. 沸腾后加入豆腐
- 12. 盖上锅盖煮五分钟左右
- 13. 加一勺酒糟再煮一会儿（这个可以省略，因为个人爱吃所以加了）
- 14. 最后倒入水淀粉勾芡
- 15. 出锅装盘撒葱花