香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐
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健康功效

豆腐:生津

食材用料

香菇干 适量
瘦肉末 适量
肥肉块 适量
老抽 一勺
淡酱油 一勺
适量

香菇肉末豆腐的做法

  • 香菇肉末豆腐的做法图解1

    1.准备好所有材料(香菇提前泡发切丁,肉切末,肥肉切丁,豆腐切小块,葱姜蒜切末)

  • 香菇肉末豆腐的做法图解2

    2.锅热下肥肉丁

  • 香菇肉末豆腐的做法图解3

    3.熬出油,不要熬干

  • 香菇肉末豆腐的做法图解4

    4.入葱姜蒜煸香

  • 香菇肉末豆腐的做法图解5

    5.下入肉末和香菇翻炒

  • 香菇肉末豆腐的做法图解6

    6.分别加入老抽、酱油和料酒

  • 香菇肉末豆腐的做法图解7

    7.加盐和味精

  • 香菇肉末豆腐的做法图解8

    8.倒入水(我加的是之前泡香菇的水,这样汤汁更香)

  • 香菇肉末豆腐的做法图解9

    9.盖上锅盖等烧开

  • 香菇肉末豆腐的做法图解10

    10.等烧开的时间准备水淀粉

  • 香菇肉末豆腐的做法图解11

    11.沸腾后加入豆腐

  • 香菇肉末豆腐的做法图解12

    12.盖上锅盖煮五分钟左右

  • 香菇肉末豆腐的做法图解13

    13.加一勺酒糟再煮一会儿(这个可以省略,因为个人爱吃所以加了)

  • 香菇肉末豆腐的做法图解14

    14.最后倒入水淀粉勾芡

  • 香菇肉末豆腐的做法图解15

    15.出锅装盘撒葱花

小贴士

1,香菇最好选用干的,比较香
2,豆腐选老一点的不容易碎
3,加肥肉丁是我儿子爱吃肥肉,然后又可以熬油直接炒菜,熬至半出油状态其实味道很好的,特别香,不油腻
4,豆腐加进汤里以后最好多熬一会儿入味

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香菇肉末豆腐的家常做法

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