用料：
- 蛋清 235克
- 糖 150克
- 盐 2克
- 塔塔粉 2克
- 牛奶 70克
- 油 60克
- 低粉 80
- 抹茶粉 15克
- 淀粉 25克
- 蛋黄 80克
- 红豆 40克
- 打发淡奶 50克
- 防潮糖粉 10克
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离.蛋清器皿中不能有油水..➕糖➕盐➕塔塔粉
- 2. 蛋清打发.鸡尾状即可
- 3. 牛奶➕油混合均匀
- 4. 加入油混合均匀.
- 5. ➕过筛低粉➕淀粉➕抹茶粉搅拌均匀无干粉状即可.不要过分搅拌
- 6. 加入蛋黄搅拌均匀即可
- 7. 撒红豆在底部不要太多酱料分部摊开抹平震一下入烤炉.上火190下火140.15分钟倒一次盘再靠8分钟左右出炉.要震一下
- 8. 放凉之后.把打发奶油抹在表面皮的位置不要抹太厚.可以少加一些红豆卷起来
- 9. 卷好以后冷藏半小时让奶油更好的被稀释
- 10. 撒糖粉
- 11. 摆拍即可
- 12. 摆拍