用料：
- 鸡腿 2个
- 咖喱粉 2大勺
- 土豆 1个
- 洋葱 半葱
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
咖喱最好用咖喱粉自己炒次块的咖喱味道重也香，洋葱分两次放更能体现洋葱的味道。土豆切好后用凉水泡一下去除淀粉。
做法：
- 1. 鸡腿去骨切成块
- 2. 土豆切块
- 3. 土豆，胡萝卜，洋葱，青，红椒切块
- 4. 姜切片，蒜切块
- 5. 锅中放油将胡萝卜炸一下
- 6. 倒入土豆块一起炸断生
- 7. 炸好的土豆和胡萝卜控油
- 8. 准备的咖喱粉
- 9. 锅中放油加入姜蒜洋葱爆香
- 10. 倒入咖喱粉继续炒
- 11. 翻炒满屋飘香
- 12. 加入鸡块翻炒
- 13. 翻炒均匀
- 14. 加入水煮开
- 15. 煮开后加入土豆调味加入盐
- 16. 土豆煮一会儿再次加入洋葱翻匀
- 17. 加入青红椒翻匀关火
- 18. 装入碗中