用料：
- 胡萝卜 半个
- 蕃茄 一个
- 土豆 半个
- 洋葱 半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 里脊牛肉 100克
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 少量
- 白糖 适量
小贴士：
牛肉买里脊肉，容易煮熟，口感鲜嫩！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 胡萝卜切圈、土豆切块、洋葱切块、姜蒜切粒。
- 3. 牛肉切成2厘米长的块，加入料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，腌20分钟。
- 4. 蕃茄用刀划十字，用开水泡2分钟
- 5. 剥皮
- 6. 切块
- 7. 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
- 8. 加入除牛肉外的所有材料翻炒2分钟
- 9. 加入牛肉翻炒2分钟，再加入生抽翻炒均匀。
- 10. 加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖20分钟。
- 11. 熬出浓浓的汤汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
- 12. 起锅。撒上葱花。