用料：
- 粘米粉 40克
- 糯米粉 10克
- 水 100克
- 黄瓜 半条
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
小贴士：
每张米皮之间一定要记得刷些熟油防沾。
做法：
- 1. 粘米粉，糯米粉和水混合，搅拌至无颗粒
- 2. 平底盘刷油，倒入铺满盘底的粉液
- 3. 大火烧开水，盘子放蒸屉上，盖盖蒸三四分钟
- 4. 饼皮鼓起的时候从屉上端下，放入凉水盆里降温，另外一个盘子铺好粉液继续上锅蒸
- 5. 用小刀划开边，揭下米皮
- 6. 上面刷熟油，再次蒸好的米皮放上去不会沾，每次都要刷一遍熟油
- 7. 米皮切成条
- 8. 黄瓜切丝，香菜切段，蒜切沫
- 9. 盐，生抽，醋，辣椒油，香油蒜沫放在一起搅拌均匀
- 10. 黄瓜丝，香菜，米皮用料汁拌起来就可以吃了。