用料：
- 牛肉 300克
- 土豆 300克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 100克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 咖喱 2一3块
- 料酒 1小勺
- 植物油 适量
小贴士：
这道菜不用放多余的调味料，如果觉得口味较淡，可以在最后适量的加盐，但不要多，因为咖喱本身有咸味儿。
做法：
- 1. 牛肉洗净，切块，泡去血水。
- 2. 姜切片儿，葱切段儿，八角备好
- 3. 锅中加水将葱、姜、八角、牛肉块、料酒放入焯一下，撇去浮沬，焯好后捞出冲净。
- 4. 高压锅里重新加足量的水(水要多一些，稍后用它煮土豆汤)，将牛肉放入压三十分钟，待高压锅泄压后将牛肉块捞出。
- 5. 洋葱、土豆切块，胡萝卜切滚刀块，
- 6. 大蒜切末，咖喱备好。
- 7. 锅中加适量油烧热，放入蒜末爆香。
- 8. 放入各种蔬菜块儿煸炒。
- 9. 再放入牛肉块煸炒。
- 10. 将压牛肉的汤倒入，炖煮。
- 11. 各种蔬菜成熟时放入咖哩块煮化，搅匀，稍煮一会即可。
- 12. 成品图