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  • 用料:

  • 鸭腿  1个
  • 韭黄  1把
  •  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 剁椒酱  半勺
  • 郫县豆瓣酱  半勺

小贴士:

鸭肉经过煮肉质更香,鸭肉与酱香味很配,可以酱炒也是很棒的。

做法:

  • 1. 锅内放凉水将鸡腿放入
  • 2. 开火加入姜,花椒,八角,葱,料酒
  • 3. 锅开后煮熟鸭腿
  • 4. 将煮熟的鸭腿捞出晾凉
  • 5. 去掉骨头
  • 6. 切成片
  • 7. 韭黄切段
  • 8. 锅放油放入剁椒酱,和郫县辣酱炒香
  • 9. 加入葱姜蒜爆香
  • 10. 倒入鸭肉翻炒
  • 11. 加入料酒
  • 12. 加入酱油翻炒
  • 13. 倒入韭黄
  • 14. 加入盐,鸡精调味关火
  • 15. 装盘
  • 16. 成品图