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韭黄炒鸭肉的做法
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用料:
鸭腿
1个
韭黄
1把
油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
剁椒酱
半勺
郫县豆瓣酱
半勺
小贴士:
鸭肉经过煮肉质更香,鸭肉与酱香味很配,可以酱炒也是很棒的。
做法:
1.
锅内放凉水将鸡腿放入
2.
开火加入姜,花椒,八角,葱,料酒
3.
锅开后煮熟鸭腿
4.
将煮熟的鸭腿捞出晾凉
5.
去掉骨头
6.
切成片
7.
韭黄切段
8.
锅放油放入剁椒酱,和郫县辣酱炒香
9.
加入葱姜蒜爆香
10.
倒入鸭肉翻炒
11.
加入料酒
12.
加入酱油翻炒
13.
倒入韭黄
14.
加入盐,鸡精调味关火
15.
装盘
16.
成品图