用料：
- 金针菇 80克
- 猪肝 120克
- 姜 一小块
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
猪肝切薄一些，熟的快。怕腥的亲可以提前用料酒腌制猪肝，再用清水多清洗几遍，猪肝就没那么腥了！
做法：
- 1. 金针菇洗净撕成小条，猪肝洗净切片，姜切片，葱切末。
- 2. 热油锅，倒入金针菇，炒至变软。
- 3. 加入适量水大火烧开。
- 4. 加入姜片，小火焖煮。
- 5. 焖煮至汤的颜色成为浅浅的乳白色。
- 6. 加入猪肝，调入适量料酒，煮至猪肝熟，再调入适量盐、生抽和鸡精后关火。
- 7. 盛入汤碗中，撒上葱花即可。