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凉拌猪肘子的做法
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用料:
猪肘子
3两
姜,蒜,小米辣
云南特有大香菜
柠檬
料酒,酱油,醋
做法:
1.
准备作料,如图所示,姜切丝,小米辣剁细
2.
放姜片,花椒,料酒煮猪肘子一个小时左右,然后把猪肘子肉切片,放冷,在冰箱里放半个小时冷藏
3.
半个小时后把冷藏的猪肘子肉和作料放在一起拌均匀,放适当的盐,放入柠檬汁即可。