用料：
- 鸡腿 4个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5个
- 葱 半颗
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 水 一碗半
- 油 三勺
- 盐 少许
- 酱油 两勺
- 老抽 少许
- 料酒 一勺
- 八角 一颗
- 花椒 五粒
- 香叶 两片
做法：
- 1. 蘑菇洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净
- 2. 切小块
- 3. 葱切段，蒜，姜切片
- 4. 凉水下洗净的鸡腿，水开继续煮一分钟
- 5. 捞出备用
- 6. 热锅下油，油热下葱姜蒜爆香，加鸡腿肉，翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽，花椒，八角，香叶，盐，翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火煮到30分钟
- 7. 收汁即可出锅
- 8. 成品图