
用料:
- 高筋粉 250克
- 牛奶 90克
- 白糖 40克
- 盐 2克
- 鸡蛋 40克
- 食用油 30克
- 发酵粉 3克
- 糖粉 适量
- 巧克力酱 适量
做法:
- 1. 面包所有原材料按照牛奶,食用油,鸡蛋,白糖,盐,高筋粉,发酵粉顺序放入面包机内!(盐,糖分开放)
- 2. 启动揉面功能揉至扩展阶段能出膜状态(揉大概45分钟左右)
- 3. 盖上盖进行发酵,发酵至2.5倍大,发酵完成!
- 4. 启动面包机揉几下面团拿出,揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
- 5. 松弛好的面团,擀成大概1cm的厚片,用模具压出圆形!
- 6. 压好的圆形轻轻拿出放入烤盘!
- 7. 压完圆形剩下的边角,用手团成圈圈,全部入烤箱进行二次发酵,烤箱里放一碗热水增加湿度!
- 8. 二次发酵大概四十分钟,发酵2.5倍大,表面刷鸡蛋液,烤箱提前预热,170度烤20分钟!
- 9. 时间到出炉晾凉!
- 10. 表面喷洒糖粉!
- 11. 或者挤上巧克力酱!
- 12. 成品图!