用料：
- 排骨 一斤
- 香菇 7个
- 大葱 一根
- 姜 一小块
- 盐 10克
- 鸡精 10克
- 枸杞 少许
- 香菜 少许
小贴士：
1.排骨不焯水就会有血沫子，做出来的汤不清亮，还会有腥味。
2.香菇放进去就会使汤变成黑色，这个没关系，不喜欢放的可以放别的白色菇，做出来一样是奶白色的。
3.煲汤用砂锅是最好了，可以使汤保持原汁原味。
做法：
- 1. 排骨买回来放在清水里浸泡，泡好后冷水入锅焯烫一下，去除血腥味。
- 2. 葱切段，姜切片。
- 3. 把焯过水的排骨放在砂锅里，放入葱段和姜片，加入开水，一次加够，大火烧开改小火炖20分钟。
- 4. 20分钟后加入香菇继续小火炖煮30分钟。
- 5. 一个小时后加入盐。
- 6. 加入鸡精调味，再煮10分钟就可以了。
- 7. 盛入碗中放入枸杞，撒上香菜就可以了，不喜欢香菜的可以不放。
- 8. 一碗排骨汤就可以喝了，暖暖的，非常好喝。