用料：
- 牛腩 300克
- 西红柿 2个
- 土豆 1个
- 洋葱 1/3个
- 番茄酱 20克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
牛腩最好选择有肥、有瘦带点筋的，这样炖出来的口感好。
如果时间紧迫可以提前把牛肉用高压锅压熟，但是这样炖出来的味道能稍微差一些。
做法：
- 1. 牛腩洗净切成适量大小的块状。
- 2. 冷水下锅煮开后焯去血水，捞出用热水冲洗干净。
- 3. 土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。
- 4. 锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。
- 5. 再放入西红柿用小火煸炒出水分。
- 6. 倒入番茄酱翻炒均匀。
- 7. 再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。
- 8. 添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
- 9. 加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
- 10. 调入适量的盐和鸡精。
- 11. 再切点香菜段撒入锅中即可。
- 12. 成品图。