茄汁牛腩

茄汁牛腩
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作者:辛墨墨

健康功效

西红柿:生津止渴
土豆:消肿
洋葱:杀虫

茄汁牛腩的做法

  • 茄汁牛腩的做法图解1

    1.牛腩洗净切成适量大小的块状。

  • 茄汁牛腩的做法图解2

    2.冷水下锅煮开后焯去血水,捞出用热水冲洗干净。

  • 茄汁牛腩的做法图解3

    3.土豆和西红柿去皮切块,洋葱切碎。

  • 茄汁牛腩的做法图解4

    4.锅中放适量油烧热后,倒入洋葱炒出香味。

  • 茄汁牛腩的做法图解5

    5.再放入西红柿用小火煸炒出水分。

  • 茄汁牛腩的做法图解6

    6.倒入番茄酱翻炒均匀。

  • 茄汁牛腩的做法图解7

    7.再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。

  • 茄汁牛腩的做法图解8

    8.添入适量清水没过锅中食材,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

  • 茄汁牛腩的做法图解9

    9.加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。

  • 茄汁牛腩的做法图解10

    10.调入适量的盐和鸡精。

  • 茄汁牛腩的做法图解11

    11.再切点香菜段撒入锅中即可。

  • 茄汁牛腩的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

牛腩最好选择有肥、有瘦带点筋的,这样炖出来的口感好。
如果时间紧迫可以提前把牛肉用高压锅压熟,但是这样炖出来的味道能稍微差一些。

本菜谱由辛墨墨上传

茄汁牛腩的家常做法

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