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彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法
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用料:
鸡丁
80克
杏鲍菇
100克
红椒
1个
绿椒
一个
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
小贴士:
1 杏鲍菇最好先焯水,炒的时候容易熟。2 杏鲍菇已经很鲜美了,不需要添加味精或鸡精。3 全程中大火快速
做法:
1.
将杏鲍菇切丁,红绿椒切丁,备用
2.
将鸡肉切丁加料酒,淀粉拌匀备用
3.
将姜切丝,蒜切片
4.
锅加水烧开,将杏鲍菇焯水
5.
焯过水的杏鲍菇,如图
6.
热锅冷油将鸡丁煸炒至熟盛盘备用
7.
锅里留油爆香姜蒜
8.
倒入彩椒煸炒
9.
彩椒煸炒变软后加入杏鲍菇和鸡丁,同时给盐,糖,老抽,胡椒粉(这个过程速度快,没有拍照了)
10.
加入调料后煸炒一会关火。这是做好的彩椒杏鲍菇鸡丁
11.
装盘出成品图。