用料：
- 酸菜 200克
- 五花肉 250克
- 姜 一片
- 蒜 1-2瓣
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 五花肉洗净切成小块
- 2. 锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫
- 3. 五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用
- 4. 锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香
- 5. 放入五花肉煎至表面金黄色
- 6. 加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟
- 7. 放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟
- 8. 炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
- 9. 撒上葱花翻炒均匀即可关火。
- 10. 成品图