用料：
- 包菜 一个
- 红辣椒 一根
- 肥肉 一小块
- 蒜 两瓣
- 姜 几根
- 辣椒段 一小把
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
包菜不要切，用手撕成片；辣椒可应个人口味增减；放入醋有利于其口感更脆；先过水使其变软更好炒，不易焦。
做法：
- 1. 包菜洗洗净，手撕成一块一块
- 2. 准备好辅料备用
- 3. 包菜过水焯一下，捞出备用
- 4. 起火热少许油，放入肥肉煎出油
- 5. 放入蒜姜辣椒一起炒
- 6. 辣椒炒至断生放入包菜开大火一起翻炒
- 7. 加入适量生抽，糖，醋，盐，翻炒几下即可出锅
包菜不要切，用手撕成片；辣椒可应个人口味增减；放入醋有利于其口感更脆；先过水使其变软更好炒，不易焦。