用料：
- 鲜面条 适量
- 豆角 几根
- 黄豆芽 1把
- 猪肉或五花肉 1块
- 大蒜 3瓣
- 白糖 少许
- 老抽酱油 适量
- 盐 视情况添加
- 鸡精 随意
小贴士：
面条不要用干的挂面，要买新鲜的面条，也不要选太粗的，一般的扁面条易熟。
盐味一定要加厚，这样后面面条加入吸收才够味，也可以视个人口味加辣椒之类的。
老抽是上色的，一定要加，不然面团白白的不好看，但也不能太多，黑漆漆的不好看。
焖的时候豆芽类垫底，面条铺上面，别翻动以免底部粘锅。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 豆角切段，大蒜去皮，猪肉切丝或片，以五花肉为佳，有油气好吃。
- 3. 豆芽摘洗干净控水。
- 4. 鲜面条加几滴油抹均匀防粘。
- 5. 锅中倒油烧热，油比平时炒菜稍多。加肉和大蒜大火炒至金黄。
- 6. 加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软。
- 7. 调入1大勺老抽，少许盐。盐味要比平时炒菜咸因为后面面条要靠汤汁吸收盐味。
- 8. 加水没过豆芽，调入少许鸡精。大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用。
- 9. 豆芽垫底，把面条均匀地铺在上面，加锅盖小火焖2分钟，再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上，转大火焖5分钟。
- 10. 拌匀即可出锅，也可以撒些葱花。
- 11. 盛出装盘即可。我家的面条从来都是装盘子里吃的，除了汤面。
- 12. 成品图，根根分明。