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  • 用料:

  • 鸭肉  400克
  • 土豆  250克
  •  1块
  • 料酒  适量
  •  适量
  •  适量
  • 蚝油(或其它甜酱)  适量

小贴士:

炆煮过程中如锅底较干,可加少许热开水,但千万不能多,否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。

做法:

  • 1. 鸭肉洗净,去掉皮和脂肪。
  • 2. 土豆洗净、去皮、切块。
  • 3. 姜洗净、去皮、拍裂。
  • 4. 炒锅里加进油,放姜块爆炒鸭肉一分钟。
  • 5. 加入土豆翻炒至稍起金黄色。
  • 6. 电饭锅里放两汤匙油。
  • 7. 放进鸭肉和土豆,加入料酒、盐、白糖和蚝油(蚝油也可用其它甜酱代替)。
  • 8. 拌匀。
  • 9. 电饭锅按下“快煮”键,直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。
  • 10. 炆好了! 香得直吞口水。
  • 11. 上盘,开吃。