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土豆炆鸭的做法
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用料:
鸭肉
400克
土豆
250克
姜
1块
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油(或其它甜酱)
适量
小贴士:
炆煮过程中如锅底较干,可加少许热开水,但千万不能多,否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。
做法:
1.
鸭肉洗净,去掉皮和脂肪。
2.
土豆洗净、去皮、切块。
3.
姜洗净、去皮、拍裂。
4.
炒锅里加进油,放姜块爆炒鸭肉一分钟。
5.
加入土豆翻炒至稍起金黄色。
6.
电饭锅里放两汤匙油。
7.
放进鸭肉和土豆,加入料酒、盐、白糖和蚝油(蚝油也可用其它甜酱代替)。
8.
拌匀。
9.
电饭锅按下“快煮”键,直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。
10.
炆好了! 香得直吞口水。
11.
上盘,开吃。