用料：
- 田螺 500g
- 红辣椒 1小段
- 香茅 1根
- 花椒 适量
- 生姜 1小块
- 蒜头 2瓣
- 料酒 1汤勺
- 酱油 2汤勺
- 花椒油 少许
小贴士：
田螺要加水焖一下才比较入味。
做法：
- 1. 田螺用水养着吐净泥沙，剪去螺尾，便于吸出螺肉。
- 2. 准备：蒜头，姜丝，香茅，红辣椒，花椒。
- 3. 起锅热油，加入蒜米和姜丝爆香。
- 4. 倒入洗净的田螺大火翻炒，烹入料酒。
- 5. 加入水，没过田螺即可。
- 6. 加入姜丝，花椒，香茅，酱油，辣椒，水开后转小火焖。
- 7. 焖至汤汁浓稠，加少许花椒油翻炒均匀即可。
- 8. 成品图