烧排骨的做法

做法：

• 1. 备好排骨，
• 2. 备好粉皮，
• 3. 葱，姜八角备好，
• 4. 准备白菜，切小块，
• 5. 备汤锅，加适量清水，开锅下排骨焯下水，
• 6. 开锅几分钟后再捞，
• 7. 捞出冲洗干净放碗里备用，
• 8. 另起锅，倒适量油，油热下葱姜爆香，
• 9. 再把排骨也下锅，倒适量料酒继续翻炒均匀，
• 10. 添加清水，水的量抹过排骨为好，下八角，
• 11. 大火烧开几分钟再把锅盖 盖上，转小火炖吧，别着急吃，慢慢炖吧，这步用压力锅也行，
• 12. 炖了足足五，六十分钟，锅里水炖没了又添加了白开水，已经炖熟透，因为炖粉皮才添加白开水，其实粉皮泡过了吸水很少了，
• 13. 把粉皮用温水泡一会，
• 14. 把粉皮下锅，白菜块也下锅，
• 15. 继续炖白菜，炖几分钟后撒上少许盐，翻炒均匀关火，
• 16. 盛出，放小碗子，成品图。