烧排骨的做法

• 1.备好排骨，

• 2.备好粉皮，

• 3.葱，姜八角备好，

• 4.准备白菜，切小块，

• 5.备汤锅，加适量清水，开锅下排骨焯下水，

• 6.开锅几分钟后再捞，

• 7.捞出冲洗干净放碗里备用，

• 8.另起锅，倒适量油，油热下葱姜爆香，

• 9.再把排骨也下锅，倒适量料酒继续翻炒均匀，

• 10.添加清水，水的量抹过排骨为好，下八角，

• 11.大火烧开几分钟再把锅盖 盖上，转小火炖吧，别着急吃，慢慢炖吧，这步用压力锅也行，

• 12.炖了足足五，六十分钟，锅里水炖没了又添加了白开水，已经炖熟透，因为炖粉皮才添加白开水，其实粉皮泡过了吸水很少了，

• 13.把粉皮用温水泡一会，

• 14.把粉皮下锅，白菜块也下锅，

• 15.继续炖白菜，炖几分钟后撒上少许盐，翻炒均匀关火，

• 16.盛出，放小碗子，成品图。