用料：
- 干挂面 100克
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 葱 两根
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炒西红柿鸡蛋的时候最好炒的比平时炒菜稍微咸点，这种拌的面才有味道
做法：
- 1. 西红柿洗净划十字刀放入开水锅中烫一会，（方便去皮）
- 2. 去好皮的西红柿切丁，葱洗净切碎
- 3. 鸡蛋搅散
- 4. 锅中放油，放鸡蛋炒散盛出（尽量炒的散些）
- 5. 利用锅中的余油，放西红柿翻炒
- 6. 炒至西红柿出汁倒入鸡蛋炒匀
- 7. 西红柿汁少的话倒入小半碗水稍微焖两分钟（西红柿汤汁多的时候就不需另加水）
- 8. 焖至汤汁快干，放盐，胡椒粉，鸡精和葱花出锅
- 9. 锅中另烧水，水开放入面条和小半勺盐，煮至面熟
- 10. 将煮好面条放入碗中，放上炒好的番茄鸡蛋拌匀开吃
- 11. 成品图