用料：
- 土豆 1个
- 青椒 半个
- 红椒 1/4个
- 蒜 2瓣
- 油 5g
- 盐 2g
小贴士：
1.土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
2.这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
做法：
- 1. 土豆、青椒、红椒切丝备用，土豆的淀粉比较多，可以用水泡一会，泡出淀粉的土豆丝口感更脆
- 2. 锅内加油，烧热后依次倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒
- 3. 土豆丝切的比较细，翻炒三分钟左右就可以了，适当加水。土豆丝忘记泡水了，淀粉太足，看上去粘粘的
- 4. 加蒜和盐翻炒几下就可以出锅了
- 5. 成品图