用料:
- 高筋面粉 300g
- 盐 4g
- 酵母 3g
- 玉米油 30g
- 白糖 10g
- 牛奶 200g
- 猪肉馅 100g
- 洋葱 50g
- 黑胡椒粉 5g
- 白糖 5g
- 鸡蛋 1个
做法:
- 1. 面包桶里倒入玉米油,先放入面粉、酵母放面粉中间,盐放左边,白糖放右边,先加入150g牛奶,开和面程序进行揉面,看面团的湿度,然后再慢慢加入牛奶
- 2. 和面程序一个即可,扩展阶段
- 3. 面团拿出整形后放入面包桶里发酵至两倍大,一定要发酵到位
- 4. 发酵好的面团取出轻柔排气,用两只手转动着面团往里面整理面团,放置松弛15分钟
- 5. 松弛面团的时间里,我们来调馅,肉馅放入盆里加入洋葱拌匀,然后加入盐、白糖拌匀,再加入黑胡椒粉拌匀入味
- 6. 松弛好的面团,擀成面皮,大概0.5公分
- 7. 用一圆形模具压出圆片
- 8. 取一圆片放入适量馅料
- 9. 捏紧面皮两边,中间留着
- 10. 如图
- 11. 取一披萨盘,把包好的,先放好中间一行,然后再按照插空的方法排好,盖保鲜膜发酵面皮2倍大,刷上一层蛋液
- 12. 烤箱预热180度,烤30分钟,烤20分钟的时间盖上锡纸,防止烤焦肉馅,颜色过深,烤好后放置烤网晾凉