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  • 用料:

  • 低筋粉  30g
  • 牛奶  250毫升
  • 白糖  30g
  • 普通面粉  150g
  • 鸡蛋  1个
  • 泡打粉  1g
  •  100g

小贴士:

注意炸的时候,凉油千万不要下锅,火候不够,鲜奶下锅会融化,炸出的鲜奶空壳,往外崩油,美眉们注意了!熬鲜奶时一定要一直搅拌,以免糊锅。

做法:

  • 1. 准备好所有材料!
  • 2. 锅里加入牛奶,开小火,加低筋粉,开始搅拌!
  • 3. 一直搅拌,不要停,牛奶从原来的流动状态慢慢变的浓稠,继续搅,直到牛奶最后与低筋面粉完全混合,不流动,像特别稠的面糊就可以了!
  • 4. 准备一个碗,铺上保鲜膜或塑料,倒入熬好的牛奶糊,放凉!
  • 5. 凉透之后放进冰箱冷冻3小时,牛奶拿出冻成硬块就可以!
  • 6. 切成喜欢的长条!
  • 7. 中间再来一刀,切成小段!
  • 8. 碗里倒入面糊,一个鸡蛋,100毫升水,泡打粉可加可不加,搅拌成糊状,不要太稀,否则挂不住。拿一个鲜奶条放碗里试一下,面糊慢性流动就可以了!
  • 9. 锅里烧油,八成热下裹好面糊的鲜奶,火候不要太大,炸至两面金黄夹出控油!
  • 10. 摆放盘子里,开吃,美味的脆皮炸鲜奶!