脆炸鲜奶

脆炸鲜奶
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作者:燕随峰飞

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

100g
普通面粉 150g
低筋粉 30g
泡打粉 1g

脆炸鲜奶的做法

  • 脆炸鲜奶的做法图解1

    1.准备好所有材料!

  • 脆炸鲜奶的做法图解2

    2.锅里加入牛奶,开小火,加低筋粉,开始搅拌!

  • 脆炸鲜奶的做法图解3

    3.一直搅拌,不要停,牛奶从原来的流动状态慢慢变的浓稠,继续搅,直到牛奶最后与低筋面粉完全混合,不流动,像特别稠的面糊就可以了!

  • 脆炸鲜奶的做法图解4

    4.准备一个碗,铺上保鲜膜或塑料,倒入熬好的牛奶糊,放凉!

  • 脆炸鲜奶的做法图解5

    5.凉透之后放进冰箱冷冻3小时,牛奶拿出冻成硬块就可以!

  • 脆炸鲜奶的做法图解6

    6.切成喜欢的长条!

  • 脆炸鲜奶的做法图解7

    7.中间再来一刀,切成小段!

  • 脆炸鲜奶的做法图解8

    8.碗里倒入面糊,一个鸡蛋,100毫升水,泡打粉可加可不加,搅拌成糊状,不要太稀,否则挂不住。拿一个鲜奶条放碗里试一下,面糊慢性流动就可以了!

  • 脆炸鲜奶的做法图解9

    9.锅里烧油,八成热下裹好面糊的鲜奶,火候不要太大,炸至两面金黄夹出控油!

  • 脆炸鲜奶的做法图解10

    10.摆放盘子里,开吃,美味的脆皮炸鲜奶!

小贴士

注意炸的时候,凉油千万不要下锅,火候不够,鲜奶下锅会融化,炸出的鲜奶空壳,往外崩油,美眉们注意了!熬鲜奶时一定要一直搅拌,以免糊锅。

本菜谱由燕随峰飞上传

脆炸鲜奶的家常做法

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