脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶
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作者:辛墨墨

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

纯牛奶 250克
玉米淀粉 30克
玉米淀粉 适量
面包糠 适量

脆皮炸鲜奶的做法

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解1

    1.将牛奶倒入容器中,然后加入糖和玉米淀粉。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解2

    2.用手动打蛋器充分搅拌均匀,使淀粉、糖和牛奶融合在一起。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解3

    3.将搅拌好的液体倒入不粘锅内,开小火不停的搅拌,直到液体变成粘稠的面糊状态。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解4

    4.提前准备一个保鲜盒,不要太大,在保鲜盒底部和内壁涂抹一层植物油防粘,然后将面糊倒入保鲜盒内抹平表面,晾凉后放进冰箱冷藏两个小时。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解5

    5.待面糊彻底定型成奶冻后取出倒扣在案板上,用刀切成适量大小的条状。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解6

    6.准备适量的玉米淀粉和面包糠,再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀。用筷子夹起一块奶冻先裹一层薄淀粉,再到蛋液中滚一圈,最后裹上面包糠。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解7

    7.将所有的奶冻按照以上方法操作,这样等一会炸制时就不会手忙脚乱了。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解8

    8.锅中倒入适量食用油烧至六七成热,用筷子夹起奶冻一个一个的下入锅中,小火炸制。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解9

    9.待奶冻表面呈金黄酥脆状捞出沥油,或者用厨房纸吸去表面多余油脂,稍微晾凉就可以食用了。

  • 脆皮炸鲜奶的做法图解10

    10.一道外焦里嫩、金黄酥脆的脆皮炸鲜奶就做好了,给孩子当作小零食很不错哟!

小贴士

盛装面糊的保鲜盒要提前准备好,从牛奶倒入锅中搅拌一直到放入保鲜盒内,这些操作要一气呵成,因为面糊很快就会凝固的。炸奶冻时注意用小火,可以分几次炸制,这样不浪费油,炸完剩下的油下次可以用来炒菜。

本菜谱由辛墨墨上传

脆皮炸鲜奶的家常做法

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