用料：
- 油菜 400克
- 虾米 100克
- 油 60毫升
- 耗油 6克
- 盐 5克
- 蒜 一瓣
小贴士：
1：虾米炒至金黄，盛入盘中，最后再倒入，可以避免吸入油菜的水分影响口感！
2：虾米本身有盐分，炒的时候不用放盐！炒油菜时也要尽量少放盐，以免过咸！
3：炒虾米中小火，防止炒糊！炒油菜大火，尽量减少烹饪时间，避免油菜的营养流失！
做法：
- 1. 油菜掰开，洗净备用！
- 2. 虾米泡十分钟，洗净！
- 3. 蒜切末！
- 4. 锅内放油，倒入虾米，中小火慢慢翻炒至金黄！
- 5. 盛入盘中备用！
- 6. 锅内再放油，油七成热时，放入油菜翻炒！
- 7. 大火炒至油菜变软，加入盐和耗油，快速翻炒！
- 8. 放入炒好的虾米，快速翻炒均匀！
- 9. 出锅摆盘即可！
- 10. 再来一张吧！