用料：
- 莴笋 半根
- 大蒜 三颗
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
小贴士：
1.笋不用炒的时间太长，吃的就是脆脆的口感。
2.蚝油有咸味，放盐的时候自己按照自己的口味放。
做法：
- 1. 莴笋去皮洗干净，用一半就可以了。
- 2. 切刀切成小段。
- 3. 再把每小段切成菱形片。
- 4. 大蒜切成蒜蓉备用。
- 5. 锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。
- 6. 把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。
- 7. 放入一勺耗油翻炒均匀。
- 8. 放入少于盐调味，耗油有咸味，不需要放太多盐，掌握不了就尝一下再放。
- 9. 翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了，笋片是出水的，所以不用加水。
- 10. 盛入盘中就可以享用了。
- 11. 这道菜吃起来口感爽脆，还有耗油和蒜蓉的香味，很清爽的一道菜。