用料：
- 瘦肉 120g
- 黄瓜 1根
- 灯笼椒 1个
- 葱 1棵
- 姜 1颗
- 蒜 1颗
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 砂糖 少许
小贴士：
全程大火肉丁才能嫩滑、黄瓜和辣椒不需炒的时间太长脆脆的才好吃
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 瘦肉切丁
- 3. 葱姜蒜切末
- 4. 黄瓜辣椒切丁
- 5. 肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀
- 6. 热锅放油稍微多一点点
- 7. 油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色
- 8. 放入葱姜蒜末翻炒出香味
- 9. 倒入辣椒、黄瓜丁翻炒
- 10. 用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀
- 11. 翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀
- 12. 最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅
- 13. 成品图