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  • 用料:

  • 猪脚  适量
  • 菜籽油  适量
  • 冰糖  适量
  • 开水  半杯
  • 白醋  适量

小贴士:

♥醋受热比较容易挥发,所以倒入白醋后翻炒均匀即可。

做法:

  • 1. 煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的,生的猪脚放进开水里煮几分钟,捞出浮沫即可)
  • 2. 锅里倒入适量菜籽油,加入冰糖煮至焦黄,倒入猪脚翻炒两分钟,直至全部猪脚都裹上焦糖。
  • 3. 加入半杯开水。
  • 4. 再放入适量冰糖,盖上锅盖中小火烧几分钟,之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。
  • 5. 倒入白醋翻炒均匀即可上锅。
  • 6. 装装碗食用。