用料：
- 杏鲍菇 适量
- 花生米 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 小米椒 适量
- 生淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
1.配料可根据自己喜好搭配其他食材。2.炒花椒一定小火慢慢炒，免得火大了炒焦。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材
- 3. 花生米提前炒熟。杏鲍菇洗净切成丁，在开水锅里淖一下水捞出淋干水分备用，葱切小段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段，小米椒洗净切成小段
- 4. 把杏鲍菇用手挤干水分放入碗内加入适量盐，水淀粉抓匀腌制十分钟
- 5. 再拿一个碗，放入适量白糖，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，水淀粉，搅匀调成料汁
- 6. 锅里放油烧热放入杏鲍菇炒制颜色发黄捞出备用
- 7. 锅里放油烧热放入适量花椒爆香，捞出不要
- 8. 放入，葱，姜，蒜，干辣椒煸出香味
- 9. 倒入杏鲍菇翻炒均匀
- 10. 加入小米椒翻炒均匀，倒入料汁快速翻炒均匀
- 11. 最后放入花生米翻炒均匀入味即可
- 12. 出锅装盘后撒上香葱末即可食用